Oktober 2023: Nach einem artgerechten Leben auf unserem Biohof, steht jetzt wieder leckeres Fleisch von unseren Tieren zum Verkauf an; ab Donnerstag, 05. Oktober 2023 ist erhältlich:

• Gulasch
• Steak
• Hackfleisch
• Bratenfleisch
• Tafelspitz
• Bürgermeisterstück
• u. a.

Der Verkauf findet – ab 08:00 Uhr –, in unserem Hofladen – in der Lindenstr. 2 – statt. Einfach vorbeischauen, der Verkauf erfolgt solange der leckere Vorrat reicht - Naturprodukte sind nur begrenzt verfügbar!

Das Eierhaus ist regelmäßig mit leckeren Eiern – von glücklichen Hühnern auf der Weide – gefüllt.

Juni 2023: Bis auf Weiteres ist unser Hofladen freitags geschlossen.

Frische Eier sind im Eierhaus erhältlich.

Bitte berücksichtigen Sie dies für Ihren Einkauf.

Die Öffnungszeiten für donnerstags und samstags bleiben unverändert.

2020		Eröffnung Hofladen
2019		Zertifizierter Bio-Betrieb
2018		Bio-Zertifizierung für Hühner und Eier
2017		Start der Umstellungsphase zum zertifizierten Bio-Betrieb
2015		Gründung als Junglandwirt; dabei erfolgte die Bewirtschaftung von Anbeginn nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus

Unsere Herden mit Limousin- und Galloway-Rindern stehen 365 Tage im Jahr auf der Weide.

In den Familien-Herden läuft stets ein Bulle mit. Für die Kälber steht die gesamte Milch der Mutterkuh zur Verfügung. Nach der Geburt verbleiben die Kälber 6 - 7 Monate bei der Mama in der Familie.

In den darauf folgenden Monaten werden die Jungtiere nach Geschlechtern getrennt gehalten.

Wir begleiten unsere Rinder auf ihrem letzten kurzen Weg und achten dabei auf einen respektvollen, schonenden und stressfreien Umgang mit ihnen.

Von der Qualität des Fleisches dürfen Sie sich gerne überzeugen, zeitweise haben wir dieses im Verkauf. Wir informieren dann darüber in der Rubrik «Neues».

Die Walliser Schwarznasenschafe sind genügsame, gute Kletterer und beweiden selbst steile, steinige Hänge. Mit diesen Eigenschaften sind die Tiere, auch in anspruchsvollen Beweidungsprojekten, als Landschaftspfleger für uns tätig.

Die Schwarznasenschafe verbringen die Zeit von April - November auf der Weide, über die Wintermonate müssen die Tiere in den Stall.

In unserem Hofladen erhalten Sie z.B.:

• frische Backwaren
• frische Weidehuhn-Eier aus Freilandhaltung
• handwerlich hergestellter Käse
• Wurstwaren
• Fleisch von unseren Tieren (Verkaufstermine werden hier bekannt gegeben)
• leckere Nudeln und Nudelsaucen
• Marmeladen
• Kartoffeln
• Weizen-, Dinkel und Einkornmehl
• u.a.

Wenn der Hofladen geschlossen ist, sind die leckeren Weidehuhn-Eier im "Eierhaus" verfügbar. Wir bieten Ihnen damit eine Einkaufsmöglichkeit auf Vertrauensbasis an; abgezähltes Geld bitte in die Kasse werfen.

Alle anderen Produkte sind zu den Öffnungszeiten im Hofladen erhältlich.

Mit besonders hohem Anteil an Voll-Ei (> 30 %); die verwendeten Eier stammen von unserem Hof.

In verschiedenen Sorten erhältlich:

• Bandnudeln
• Radiatori
• Spaghetti
• Bunte Spirelli
• Dinkel-Nudeln
• u. a.

Diese leckeren Nudel sind ebenfalls in unserem Hofladen erhältlich.

Im Karlstal wirken unsere robusten Galloways dem Zuwachsen der schon teilweise verbuschten Talauen entgegen.

Eine Bewirtschaftung dieser feuchten, zum Teil nicht befahrbaren und schwer zugänglichen, Flächen ist für moderne Landwirtschaft unrentabel, zumal die Wiesen wenig produktiv sind. Die Fläche wird der Länge nach durch das Flüsschen Moosalbe unterteilt.

Lesen Sie mehr über die Moosalbe

Lesen Sie mehr über das Karlstal

Unsere Schafe kümmern sich im Rahmen eines ökologischen Beweidungsprojektes um die Instandhaltung und Offenhaltung des Kellerberges in Stelzenberg.