DE-ÖKO-022
| 2020 |
Eröffnung Hofladen | |
| 2019 | Zertifizierter Bio-Betrieb | |
| 2018 | Bio-Zertifizierung für Hühner und Eier | |
| 2017 | Start der Umstellungsphase zum zertifizierten Bio-Betrieb | |
| 2015 | Gründung als Junglandwirt; dabei erfolgte die Bewirtschaftung von Anbeginn nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus |
Unsere Hühner leben in Mobilställen. Das bedeutet, die Weidefläche wird in kurzen Abständen gewechselt, damit die Hennen immer frisches Gras zur Verfügung haben.
Auch der Hahn darf bei einer solchen Haltung nicht fehlen. In unseren Herden befinden sich mehrere Hähne, welche auf die Hennen aufpassen.
Wir legen sehr großen Wert darauf, dass sich unsere Tiere wohlfülen. Denn nur so können sie auch gute Eier legen, von deren Qualität sie sich gerne selbst überzeugen können.
Unsere Herden mit Limousin- und Galloway-Rindern stehen 365 Tage im Jahr auf der Weide.
In den Familien-Herden läuft stets ein Bulle mit. Für die Kälber steht die gesamte Milch der Mutterkuh zur Verfügung. Nach der Geburt verbleiben die Kälber 6 - 7 Monate bei der Mama in der Familie.
In den darauf folgenden Monaten werden die Jungtiere nach Geschlechtern getrennt gehalten.
Wir begleiten unsere Rinder auf ihrem letzten kurzen Weg und achten dabei auf einen respektvollen, schonenden und stressfreien Umgang mit ihnen.
Von der Qualität des Fleisches dürfen Sie sich gerne überzeugen, zeitweise haben wir dieses im Verkauf. Wir informieren dann darüber in der Rubrik «Neues».
Unsere Schafe verbringen die Zeit von April - November auf der Weide, über die Wintermonate müssen die Tiere in den Stall.
Dort bringen sie zwischen Dezember und März ihre Lämmer auf die Welt. Die Lämmer verbringen die ersten sechs Monate mit ihrer Mutter und der Herde auf der Koppel.
Die Schafe sind für Beweidungsprojekte tätig; gelegentlich ist auch von diesen Tieren Fleisch bei uns erhältlich. Wir informieren dann darüber in der Rubrik «Neues».
Das Alpaka ist eine aus den südamerikanischen Anden stammende Kamelform.
Unsere Alpakas sind derzeit in der Ausbildung. Sie lernen gerade die Wege und Wälder rund um Stelzenberg kennen.
Erfahren Sie demnächst, hier an dieser Stelle, wie es weiter geht.
Februar 2021: Neu in unserem Sortiment ist der Bio Käse von Baldauf. Im Familienbetrieb in fünfter Generation wird im Allgäu auf traditionelle Art, nach alten Rezepten, mit eigenen Milchkulturen und viel Herzblut hochwertiger Käse hergestellt. Es wird dabei ausschließlich mit tagesfrischer Heumilch, die sofort verkäst wird, gearbeitet. Probieren auch Sie den leckeren Käse.
Januar 2021: Der bekannte und beliebte Ziegenkäse wird auch in 2021 erhältlich sein. Sobald die Ziegen wieder Milch geben wird auch der Käse wieder verfügbar sein. Wir erwarten den neuen Käse ab März 2021.
Bio-Eier von unseren glücklichen Hühnern bieten wir Ihnen gerne zum Kauf an.
Diese sind z.B. in unserem Hofladen erhältlich.
Mit besonders hohem Anteil an Voll-Ei (> 30 %); die verwendeten Eier stammen von unserem Hof.
In verschiedenen Sorten erhältlich:
Diese leckeren Nudel sind ebenfalls in unserem Hofladen erhältlich.
Mit unserem umfangreichen Fuhrpark führen wir gerne für Sie aus:
Bei Bedarf nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.
Unser Hofladen befindet sich in der Lindenstr. 2, beim bekannten "Eierhaus"
Unsere Öffnungszeiten:
Donnerstag und Freitag
07:00 Uhr bis 12:00 Uhr
sowie
16:00 Uhr bis 18:00 Uhr
Samstag
07:30 Uhr bis 12:00 Uhr
Wir freuen uns auf Ihren Einkauf!
In unserem Hofladen erhalten Sie z.B.:
Wenn der Hofladen geschlossen ist, sind unsere leckeren BIO-Eier im "Eierhaus" verfügbar. Wir bieten Ihnen damit eine Einkaufsmöglichkeit auf Vertrauensbasis an; abgezähltes Geld bitte in die Kasse werfen.
Alle anderen Produkte sind zu den Öffnungszeiten im Hofladen erhältlich.
Im Karlstal wirken unsere robusten Galloways dem Zuwachsen der schon teilweise verbuschten Talauen entgegen.
Eine Bewirtschaftung dieser feuchten, zum Teil nicht befahrbaren und schwer zugänglichen, Flächen ist für moderne Landwirtschaft unrentabel, zumal die Wiesen wenig produktiv sind. Die Fläche wird der Länge nach durch das Flüsschen Moosalbe unterteilt.
Lesen Sie mehr über die Moosalbe
Lesen Sie mehr über das Karlstal
Unsere Schafe kümmern sich im Rahmen eines ökologischen Beweidungsprojektes um die Instandhaltung und Offenhaltung des Kellerberges in Stelzenberg.
Unser Unternehmen „Hof am Hinterfeld" erhält, im Rahmen des vom Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau verwalteten rheinland-pfälzischen Entwicklungsprogramms „Umweltmaßnahmen, Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft, Ernährung“ (EULLE), durch den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER), kofinanziert durch das Land und den Bund, im Rahmen der Gemeinschaftsaufgabe „Verbesserung der Agrarstruktur und des Küstenschutzes“ (GAK), eine Förderung für seine Leistungen im Programmteil:
EUROPÄISCHE UNION
Europäischer Landwirtschafts-
fonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER):
Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete
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